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Cath and the Chocolate Cookies. Cath e as Bolachas de Chocolate December 15, 2008

Posted by C. in baking/pastelaria, cookies/bolachas, knitting/tricot, recipes/receitas.
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It’s not like a want to post very badly, I’m not in the mood to post anyway (and wordpress decided to close my all post but that’s okay) Não é que tenha muita vontade de postar, é que não tenho mesmo nenhuma (e ainda por cima o wordpress deu erro e decidiu fechar o meu post todo). Here in my home everyone seems to be sick and since my holidays are getting close my weekend couldn’t be less productive. Holidays never hurt anyone but when I’m on holidays I want to do something produtive for my own pleasure. Aqui em casa parece ‘tar tudo doente e como as férias estão próximas o meu fim-de-semana não podia ser menos produtivo. Realmente as férias nunca fizeram mal a ninguém mas quando estou de férias (ou quase) gosto de fazer algo produtivo nem que seja para o meu prazer.
Today I’m just going to post some cookies. Everytime I make them I receive a lot of compliments =) Hoje vou postar algumas bolachas. Sempre que as faço recebo montes de elogios =)
I saw the recipe here. Vi a receita aqui
Brownie Roll-Out Cookies . Brownies em forma de cookies
food-browniescookies1
3 cups (420g) all-purpose flour 3 xícaras (420g) de farinha de trigo
½ teaspoon salt ½ colher (chá) de sal
½ teaspoon baking powder ½ colher (chá) de fermento em pó
1 cup (226g/2 sticks) unsalted butter, softened + pinch of salt 1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida + 1 pitada de sal
1 ½ cups (300g) sugar 1 ½ xícaras (300g) de açúcar
2 large eggs 2 ovos grandes
1 teaspoon vanilla extract 1 colher (chá) de baunilha
2/3 cup (60g) unsweetened cocoa 2/3 xícara (60g) de cacau em pó, sem adição de açúcar

Preheat oven at 180ºC/350ºF. Whisk flour, ½ teaspoon salt and baking powder in bowl and set aside. Mix butter, pinch of salt, sugar, eggs, vanilla and cocoa in mixer. Gradually add flour mixture, and mix until smooth. Wrap in plastic and chill for at least one hour.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, ½ colher (chá) de sal e o fermento numa tigela e reserve. Junte a manteiga, a pitada de sal, o açúcar, os ovos, a baunilha e o cacau na tigela da batedeira e bata até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes secos aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Embrulhe com filme PVC ou plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Roll out cookie dough on floured counter (I rolled it between lightly floured sheets of baking paper) until it is ¼ inch (about 0.60cm) thick. Cut into desired shapes, brushing extra deposits of flour off the top.
Bake on a parchment-lined baking sheet for 11 minutes or until the edges are firm and the centers are slightly soft and puffed.

Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha (fiz isso com a massa entre dois pedaços grandes de papel manteiga levemente enfarinhados) até conseguir uma espessura de cerca de 0,60cm. Corte nos formatos desejados e, usando um pincel, retire o excesso de farinha dos cookies (caso haja). Coloque-os em assadeiras grandes, de beiradas baixas, forradas com papel manteiga e asse por aproximadamente 11 minutos, ou até que as extremidades firmem e os centros dos cookies estejam macios e levemente “estufados”.
Transfer to a wire rack to cool. Transfira para uma grade e deixe arrefecer.
Have fun and give this recipe a try! Divirtam-se e dêem esta receita uma oportunidade!
And I almost forgot. Here’s where the knitting is going. I’ve to buy more yarn. And I only hope my mom buys me the yarn for the sweater I’m going to make, my first sweater🙂 E já me ia esquecendo. O tricot já vai assim. Tenho de comprar mais fio. E só espero que a minha mãe me compre a lã para a camisola que vou fazer no Natal🙂 A minha primeira!
knit-bias3

Comments»

1. Quina - December 16, 2008

Olá,
Adoro as tuas bolachas xD

Beijos **

2. kay55 - December 20, 2008

yum


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